Terza edizione Zafarana Fest 7 - 8 - 9 Ottobre Tortora (CS) Centro Storico, Notizie, Calabria

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Terza edizione ZAFARANA FEST 7 - 8 - 9 Ottobre Tortora Centro Storico (cs)

Anche quest’anno il centro storico di Tortora torna a vivere con l’iniziativa dedicata al Peperone Rosso Dolce “La Zafarana”, prodotto tipico usato in molte delle preparazioni gastronomiche tortoresi.

Lo scenario dove prenderà vita l’evento è Tortora, primo paese a nord della Calabria sulla costa tirrenica. Luogo ricco di storia, cultura e tradizioni, è uno dei comuni più estesi della provincia cosentina. Territorio ricco di sorgenti e corsi d'acqua che si estende tra mare e montagna.
Il centro storico, conserva antichi edifici che diventano museo a cielo aperto di alto gradimento agli occhi di chi viene a visitarlo.

“Zafarana è il nome che i tortoresi danno ai peperoni dolci fatti passare per un filo (nzérta) ed essiccati al sole … Ora diventa festa”.

Con questo slogan, viene annunciata dagli organizzatori la terza edizione della “Zafarana Fest”, evento culturale-gastronomico a cura del “Gruppo Centro Storico”, la proloco di Tortora, associazione,1° Maggio con il patrocinio del Comune di Tortora e numerose associazioni tortoresi e del territorio:proloco praia, associazione culturale CattivoTeatro, a.us.s.( Associazione culturaleArchitettura e Urbanistica Sostenibili), associazione Arianna, l‘ulivo, lamafà, mondocultura athena,
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Le tre giornate dedicata alla Zafarana prevedono numerose iniziative.
Darà il via alla programmazione “ La Zafarana incontra la scuola e la tradizione” con canti e balli tradizionali a cura degli alunni delle scuole elementari e materne di Tortora - centro storico.

Di particolare importanza sarà il convegno dal titolo “ZAFARANA E AGRICOLTURA ETICA” che si terrà al Museo comunale “Palazzo Casapesenna”.

Il convengo sarà moderato da Giusi Mazzillo e dopo i saluti di Pasquale Lamboglia, sindaco di Tortora, interverranno: Raffaele Riga, responsabile Slow Food di Cosenza; Stefano Ammirato, della Rete di Economie Solidali di Cosenza; Dario Guarasci, del Museo del Gusto della Calabria; Mimmo Tramontana, Equosud; Associazione Cecere,

La valorizzazione della cultura del luogo passerà anche attraverso vari laboratori di danze tradizionali del sud, a cura di Agata Scopelliti dell’associazione Radici Del Suono, e i laboratori di organetto tenuti dai Maestri Antonio Grosso e Matteo Mattoni, quest’ultimo membro della famosa “Piccola Orchestra Viola”.

La musica tradizionale anche quest’anno la farà da padrona durante tutta l’iniziativa, con musicisti che allieteranno i vicoli del centro storico al suono di organetti e zampogne e altri strumenti della tradizione suonati magistralmente da: Checco Pallone, Piero Gallina, Paolo Napoli, Oreste Forestieri, Angelo Le Rose e Antonio Grosso; non mancheranno le danze a cura di Raffaella Maritato, Francesca Laino e Lucia De Martinis e ancora stand artigianali tra cui costruttori di strumenti musicali tradizionali del calibro di Giuseppe Di Cello.

Novità assoluta sarà la presenza di una figura tradizionale in via di estinzione: Il Cantastorie , ovvero Biagio Accardi, che attraverso questo curioso personaggio darà voce allo spettacolo “Cantu e Cuntu”, ci condurrà in un viaggio nell’immaginario di una Calabria che sembra scomparsa, ma viva nella memoria.

“Zafarana Fest” è anche: laboratori con materiale di Riciclo per bambini a cura di Cantiere Creativo, escursione sul monte Cifolo a cura dell’associazione Transumanza Sentieri Culturali, mostre e performance estemporanee.

La sera saranno gli stands eno-gastronomici siti nei vicoli del centro storico che ci delizieranno con piatti tipici rigorosamente a base di “Zafarana”. Pietanze di un tempo, figlie di una cucina semplice in cui la Zafarana , sia intera che in polvere, era usata quotidianamente per la preparazione di ricette deliziose: pasta e fagioli e" zafarana pisata" peperone dolce tritato, fritto/'pongia" melanzane peperone dolce origano e pomodori, con le Patate “patate e zafarana”, “zafarani riddi” secchi fatti gonfiare nell’olio bollente e altre pietanze che nascono dalla voglia di sperimentare e mettersi in gioco come la crostata di marmellata di “zafarani” e per i buongustai la possibilità di giudicare il piatto più gustoso …insomma roba da leccarsi i baffi !!!

per il programma completo visita il myspace:

http://www.myspace.com/zafaranafest/blog

Per info:
zafaranafest@libero.it